Resep Ayam Goreng Lengkuas Terlezat! Bumbu Ungkepnya Bikin Ketagihan!

Salam pembaca! Pada artikel kali ini, kita akan membahas tentang salah satu hidangan khas Indonesia yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat, yaitu Ayam Goreng Lengkuas. Hidangan yang satu ini memang menjadi salah satu hidangan yang banyak dicari dan diminati karena rasanya yang enak dan juga aroma khas yang sangat menggoda. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang bumbu ungkep ayam goreng lengkuas, cara masak ayam goreng lengkuas, serta beberapa varian lainnya dari ayam goreng lengkuas.

Ayam Goreng Lengkuas: Sejarah dan Asal Usul

Sebelum kita membahas lebih jauh tentang resep dan cara masak ayam goreng lengkuas, ada baiknya kita mengetahui sedikit sejarah dan asal usul dari hidangan yang satu ini. Ayam goreng lengkuas pertama kali diperkenalkan oleh masyarakat Jawa Timur, tepatnya di daerah Surabaya. Hidangan ini terbuat dari daging ayam yang diolah dengan bumbu-bumbu khas dan lengkuas sebagai bahan utama yang memberikan aroma khas pada hidangan ini.

Dalam perkembangannya, ayam goreng lengkuas menjadi salah satu hidangan yang banyak diminati oleh masyarakat Indonesia, bahkan sudah menyebar ke berbagai daerah di Indonesia dan menjadi salah satu hidangan yang wajib disajikan pada acara-acara tertentu, seperti saat Lebaran atau pada acara-acara keluarga.

Bumbu Ungkep Ayam Goreng Lengkuas

Bumbu ungkep ayam goreng lengkuas menjadi salah satu hal yang sangat penting dalam pembuatan hidangan ini. Bumbu ungkep tersebut terdiri dari berbagai bahan, seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, jahe, garam, dan tentunya lengkuas yang menjadi bahan utama dalam hidangan ini.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat bumbu ungkep ayam goreng lengkuas:

Bahan-bahan:

• 10 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Setelah bumbu halus, tambahkan garam dan aduk rata.
3. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dibuat, biarkan meresap selama 1-2 jam.

Masak Ayam Goreng Lengkuas

Setelah bumbu ungkep sudah dibuat dan ayam sudah direndam dalam bumbu ungkep tersebut, selanjutnya kita akan memasak ayam goreng lengkuas. Berikut adalah cara membuat ayam goreng lengkuas yang lezat dan gurih:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• Bumbu ungkep ayam goreng lengkuas
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak

2. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang sempurna.
3. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.

Ayam goreng lengkuas siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkapnya.

Ayam Goreng Serai Lengkuas

Selain menggunakan lengkuas sebagai bahan utama dalam bumbu ungkep ayam goreng, kita juga bisa menggunakan serai sebagai bahan pengganti. Ayam goreng serai lengkuas memiliki aroma yang lebih segar dan khas karena penggunaan serai sebagai salah satu bahan utamanya.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng serai lengkuas:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 5 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 3 cm lengkuas, haluskan
• 1 sendok teh ketumbar, haluskan
• 1 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, termasuk serai yang sudah dimemarkan, biarkan meresap selama 1-2 jam.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang sempurna.
3. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.

Ayam goreng serai lengkuas siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan segar.

Ayam Goreng Ungkep Lengkuas

Selain menggunakan bumbu ungkep sebagai bumbu dasar dalam pembuatan ayam goreng lengkuas, kita juga bisa mencoba varian lain yaitu ayam goreng ungkep lengkuas. Dalam pembuatan ayam goreng ungkep lengkuas, bahan-bahan yang digunakan sama dengan ayam goreng lengkuas pada umumnya, hanya saja proses penyajiannya yang berbeda.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat ayam goreng ungkep lengkuas:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• Bumbu ungkep ayam goreng lengkuas
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan bumbu ungkep yang sudah dibuat, biarkan meresap selama 1-2 jam.
2. Masak ayam dalam bumbu ungkep yang sudah dibuat hingga matang.
3. Setelah matang, angkat ayam dan tiriskan.

Ayam goreng ungkep lengkuas siap disajikan sebagai hidangan utama yang lezat dan gurih. Hidangan ini juga bisa disajikan bersama nasi putih dan sambal sebagai pelengkapnya.

Buat Ayam Goreng Lengkuas Sendiri dengan Mudah

Sekarang, setelah mengetahui berbagai varian ayam goreng lengkuas yang lezat, Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah resep dan cara membuat bumbu ungkep ayam goreng lengkuas yang bisa Anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera
• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 3 batang sereh, ambil bagian putihnya dan memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh lada
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan lengkuas.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula merah, ketumbar, jintan, dan lada, aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
6. Masukkan potongan ayam dan biarkan meresap dalam bumbu selama 1-2 jam.
7. Setelah ayam direndam, goreng ayam dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan matang sempurna.
8. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.

Bumbu ungkep ayam goreng lengkuas siap digunakan untuk memasak ayam goreng lengkuas yang lezat dan gurih.

Anda juga bisa mencari berbagai resep ayam goreng lengkuas di situs-situs kuliner seperti Cookpad dan mencoba varian-varian yang lain. Selamat mencoba!