Resep Bumbu Gudeg Nangka Santan yang Lezat dan Praktis

Bahan-bahan Utama Gudeg Nangka Santan

Gudeg nangka adalah masakan khas Yogyakarta yang terkenal dengan cita rasa manis dan gurihnya. Untuk membuat gudeg nangka santan, berikut bahan-bahan utama yang perlu disiapkan:

• 1 kg nangka muda, potong-potong
• 500 ml santan kental
• 200 gram gula merah, serut
• 5 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 1 liter air kelapa

Bumbu Halus untuk Gudeg Nangka Santan

Bumbu halus adalah kunci dari kelezatan gudeg nangka. Berikut bahan-bahan bumbu halus yang harus dihaluskan:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sendok makan ketumbar, sangrai
• 1 sendok teh jintan, sangrai
• 1 sendok makan garam

Cara Memasak Gudeg Nangka Santan yang Lezat

Berikut adalah langkah-langkah memasak gudeg nangka santan dengan benar:

1. Rebus Nangka Muda: Rebus nangka muda dalam air hingga setengah empuk, kemudian tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
3. Masukkan Nangka: Masukkan nangka yang sudah direbus ke dalam tumisan bumbu halus.
4. Tambahkan Gula Merah: Tambahkan gula merah serut dan air kelapa, aduk rata.
5. Masak dengan Santan: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga nangka empuk dan bumbu meresap.
6. Tambahkan Santan Kental: Tuangkan santan kental, masak kembali hingga mendidih dan santan mengental.

Tips Memasak Gudeg Nangka Santan yang Sempurna

Agar gudeg nangka santan semakin lezat, perhatikan beberapa tips berikut:

• Gunakan Nangka Muda: Pilih nangka muda yang segar agar hasilnya empuk dan tidak keras.
• Rebus dengan Air Kelapa: Rebus nangka dengan air kelapa untuk menambah cita rasa gurih alami.
• Masak dengan Api Kecil: Masak gudeg dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.

Penyajian Gudeg Nangka Santan

Gudeg nangka santan paling enak disajikan dengan nasi hangat, ayam opor, telur pindang, dan sambal goreng krecek. Hidangan ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan siang, makan malam, hingga acara spesial.

Kesimpulan

Gudeg nangka santan adalah hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan aroma. Dengan resep ini, Anda bisa membuat gudeg nangka santan yang lezat dan praktis di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Yogyakarta ini!