Resep Ongseng Mercon Daging Sapi yang Pedas dan Lezat
Pendahuluan
Ongseng mercon daging sapi adalah salah satu hidangan yang menggugah selera dan cocok untuk pecinta makanan pedas. Resep ini menggabungkan potongan daging sapi yang empuk dengan bumbu pedas yang menggigit, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat ongseng mercon daging sapi yang nikmat di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 500 gram daging sapi, potong dadu kecil
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Langkah-langkah Membuat Ongseng Mercon Daging Sapi
1. Persiapan Bahan
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan. Pastikan daging sapi dipotong dadu kecil agar bumbu meresap sempurna. Cincang halus bawang putih dan iris tipis cabai merah serta cabai rawit.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
3. Memasak Daging Sapi
Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan sedikit air agar daging tidak terlalu kering. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Menambahkan Kecap dan Saus Tiram
Tuangkan kecap manis dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam daging.
5. Penyajian
Setelah daging empuk dan bumbu meresap sempurna, angkat ongseng mercon daging sapi dari wajan. Sajikan selagi panas bersama nasi putih hangat. Hidangan ini juga cocok dinikmati bersama lalapan segar seperti timun dan kemangi.
Tips Tambahan
- Untuk rasa pedas yang lebih kuat, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
- Gunakan daging sapi yang memiliki sedikit lemak agar hasilnya lebih juicy dan enak.
- Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk rasa yang lebih segar.
Kesimpulan
Ongseng mercon daging sapi adalah pilihan tepat bagi Anda yang suka dengan masakan pedas. Proses pembuatannya yang sederhana membuat hidangan ini bisa Anda coba kapan saja di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menikmati sajian pedas yang lezat tanpa perlu keluar rumah. Selamat mencoba!